Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Égérie - 2024

Le Domaine Montine nous propose ici la Cuvée Égérie 2024, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce vin blanc demi-sec se distingue par un style généralement aromatique et charmeur. Les assemblages de la région privilégient souvent les cépages locaux tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, mais l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas explicitement indiqué. On peut donc s’attendre à un profil marqué par la fraîcheur, des notes florales élégantes, peut-être une touche de fruits à chair blanche, ainsi que du volume en bouche apporté par une légère douceur résiduelle.

La région de Grignan-les-Adhémar profite d’un climat méditerranéen favorable à la maturité des raisins, avec des étés chauds mais tempérés par le mistral, ce vent qui nettoie les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets roulés et cailloutis calcaires, ce qui offre une belle diversité d’expression pour les vins. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais elle a su, ces dernières décennies, renouveler l’identité de ses vins grâce à des pratiques viticoles soignées et une sélection attentive des parcelles.

Ce blanc demi-sec, parfumé et élégant, accompagnera merveilleusement une cuisine aux accents méridionaux. Il mettra notamment en valeur des poissons en sauce légère, des volailles à la crème, ou encore des fromages à pâte molle. Pour un accord régional, pensez à une brouillade aux truffes de la Drôme ou à un gratin dauphinois servi tiède. Les notes légèrement sucrées de ce vin s’associeront aussi très bien avec une tarte aux abricots ou des desserts fruités peu sucrés.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes et sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté jeune. Si vous aimez les plaisirs printaniers et la douceur méditerranéenne, cette cuvée vous offrira un très bel instant de dégustation.