Vins Grignan-les-adhémar Domaine Les Caminottes - Chênes Millénaires

Le Domaine Les Caminottes, avec sa cuvée « Chênes Millénaires », nous offre ici un vin rouge sec de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé et que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, l’appellation est traditionnellement construite autour des cépages grenache et syrah, auxquels peuvent s’ajouter carignan, mourvèdre ou cinsault. Cette cuvée se distingue généralement par une robe rouge soutenue, des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, accompagnés de tanins souples et d’une belle fraîcheur typique de ce secteur.

Grignan-les-Adhémar, située à la porte nord de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et du mistral. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, permettent l’élaboration de rouges harmonieux qui allient gourmandise et vivacité, fidèles à la tradition méridionale. Jadis nommée Coteaux du Tricastin, l’appellation a su forger sa propre identité, valorisant une culture viticole enracinée dans l’histoire locale et mettant en avant le respect du terroir.

Ce vin rouge convivial saura accompagner un large éventail de plats, depuis les classiques de la cuisine régionale tels qu’un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, un tian de légumes ou encore un fromage de chèvre affiné. Il sera également à son avantage avec une assiette de charcuteries, un plat de pâtes aux champignons ou une volaille rôtie accompagnée d’un jus réduit aux herbes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, légèrement aéré en carafe. Cela lui permettra de révéler toute la générosité de ses arômes tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre caractéristiques des rouges du sud de la Vallée du Rhône.