Avis Viniou
La Cuvée Le Chevalier de Sterimberg 2018 est un vin blanc d'exception produit dans la prestigieuse appellation Hermitage, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré par le réputé domaine Paul Jaboulet Aîné. Il est issu principalement de Marsanne et Roussanne, cépages qui confèrent richesse et complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude, apporte une belle concentration et une richesse en bouche tout en préservant l'élégance et l'équilibre typiques de l'Hermitage. La région est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes ainsi qu'un terroir unique composé de sols granitiques, sablo-caillouteux et argilo-calcaires, contribuant à la structure et à la profondeur du vin. Paul Jaboulet Aîné, avec une histoire remontant à 1834, est l'un des producteurs emblématiques du Rhône, reconnu pour sa quête d'excellence et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un sandre au beurre blanc, un risotto aux asperges, ou des fromages affinés tels que le Comté. Les saveurs délicates du vin s'harmonisent magnifiquement avec des mets aux saveurs subtiles, équilibrant la richesse de la cuisine savoureuse avec sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux, comme les quenelles de brochet en sauce Nantua, peuvent également offrir une expérience gastronomique mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C après un léger carafage d'une heure permettant d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats de poire, de fleurs blanches et d'amandes grillées. En bouche, le vin révèle une texture onctueuse et une longue finale minérale. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et l'élégance de cette cuvée exceptionnelle.
