Vins Lirac Clos de Sixte - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Sixte 2020, issu de l'appellation Lirac dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge généreux et structuré. Exploitant le potentiel des cépages phares de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile touche florale. Le terroir de Lirac, composé de galets roulés et d’argiles rouges, enrichit ce vin de minéralité et de complexité. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses influences du Mistral, favorise une belle maturité des raisins. Le domaine Clos de Sixte, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, est également synonyme de qualité et d'élégance.

Pour sublimer le Clos de Sixte 2020, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf pour exalter ses saveurs robustes et complexes. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, s’accordent aussi merveilleusement avec ce vin, révélant son caractère épicé et fruité. Pour une expérience régionale authentique, essayez une tapenade sur crostini en amuse-bouche.

Il est recommandé de servir le Clos de Sixte 2020 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes pour identifier les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, appréciez-en la rondeur et la structure en bouche, en notant son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur.