Avis Viniou
Le Lirac Cuvée Roc-Epine 2017 du Domaine Lafond est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale renommée pour ses vins généreux et complexes. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, exprime l'essence de son terroir constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés. Le climat méditerranéen chaud et sec avec des influences maritimes favorise des raisins concentrés, gorgés de soleil. Le Domaine Lafond, avec son histoire de plusieurs générations, est respecté pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Lirac, pensez à des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tajine aux pruneaux et amandes rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, servez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, des classiques de la cuisine provençale qui se marieront harmonieusement avec la structure généreuse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus avec une finale persistante. Ces étapes enrichiront l'expérience et révéleront tout le potentiel du vin.
