Vins Lirac Clos Du Jas - L'aspre - 2022

Avis Viniou

Le Clos Du Jas, Cuvée L'aspre 2022, est un vin blanc sec de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est connu pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, influençant l'expression aromatique des vins. Le millésime 2022 bénéficie d'une bonne maturité liée à l'ensoleillement généreux de la région. Le Clos Du Jas, sans certification bio, valorise tout de même une approche respectueuse du terroir, avec des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté du fruit. Lirac est une appellation reconnue pour ses vins riches et structurés, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Historiquement, le vignoble du Clos Du Jas s'est forgé une réputation grâce à une attention méticuleuse à chaque étape de la production.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats comme une sole meunière ou du veau à la sauce citronnée. Des fromages doux tels qu'un crottin de Chavignol ou un Rocamadour crémeux souligneront également sa finesse. Pour une touche régionale, un tian de légumes du soleil ou une bouillabaisse mettront en valeur les arômes riches et le caractère frais du Lirac.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 10-12 °C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettrait d'aérer les arômes et de les laisser s'exprimer pleinement. Observez la robe cristalline dans le verre, respirez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et rondeur. Ce vin s'annonce comme une expression authentique de son terroir et de son millésime.