Vins Lirac Domaine La Mordorée - Cuvee de la reine des bois - 1995

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, situé dans la région de la Vallée du Rhône méridionale, est réputé pour ses cuvées d'exception, et la "Cuvée de la Reine des Bois" de Lirac 1995 en est un bel exemple. Ce vin rouge, issu probablement d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une belle complexité aromatique et une profondeur due à son âge. Le millésime 1995 étant particulièrement reconnu pour des conditions climatiques favorables, il est marqué par une bonne concentration et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Lirac, caractérisé par des sols de galets roulés sur un substrat d'argile rouge, contribue à la puissance et au caractère du vin.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est riche de son histoire viticole et de sa diversité géologique. Le climat méditerranéen y est prédominant, avec une influence du mistral qui assainit les vignes et favorise leur bon développement. La région a su se distinguer par ses productions de vins capables d'allier puissance et élégance.

Pour accompagner ce Lirac de 1995, je recommande des plats régionaux qui mettront en valeur sa complexité. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou une daube de sanglier seraient des choix exquis. Les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir se marieront parfaitement avec la richesse de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin légèrement décanté afin de le laisser s'exprimer pleinement. La température de service idéale se situe entre 17 et 18°C. Ces précautions permettront de retrouver toute l'harmonie et la profondeur que ce vin unique peut offrir.