Avis Viniou
Le Château Mont-Redon, situé dans la région de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un Lirac Rouge 2018, un vin élégant et plein de caractère. Ce millésime est issu principalement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui se combinent pour offrir une belle complexité aromatique. Le terroir de Lirac est marqué par un sol caillouteux et argilo-calcaire, idéal pour l’épanouissement de ces cépages. Ce sol, combiné avec le climat méditerranéen offrant un ensoleillement généreux et des vents propices comme le mistral, permet aux raisins de développer des arômes intenses et des tanins souples.
La région viticole de Lirac est l'une des appellations les plus anciennes du Rhône méridional. Elle a su forger sa réputation grâce à des vins charpentés et équilibrés qui capturent la richesse de leur terroir. Lirac bénéficie d'une histoire viticole riche, intégrée dans le patrimoine de la Vallée du Rhône, où les traditions sont soigneusement préservées tout en adoptant des pratiques modernes de vinification.
Pour accompagner cette cuvée Lirac 2018, nous recommandons des plats robustes et savoureux qui sauront sublimer le caractère du vin. Optez pour une daube provençale, parfumée aux herbes de la garrigue, ou un gigot d'agneau rôti aux épices. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Brie truffé, se marieront également à merveille avec ce Lirac rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fleurir pleinement au nez et à la bouche, révélant ainsi toute la profondeur et la complexité qu'offre cette référence du Château Mont-Redon. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour en apprécier toute la richesse.
