Avis Viniou
Le vin du Domaine DuSeigneur, millésime 2020, provient de l'appellation Lirac, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, bien que l'assemblage spécifique des cépages ne soit pas mentionné, est typique des vins de la région qui incluent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Lirac est caractéristique avec ses sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer à la vigne, contribuant ainsi à la maturation optimale des raisins.
La région de Lirac jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, assortis de l’influence du Mistral, un vent sec qui limite les maladies de la vigne. L'histoire viticole de Lirac remonte à l'époque romaine, et elle est profondément ancrée dans la tradition vinicole de la Vallée du Rhône avec un statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1947.
Pour accompagner ce Lirac rouge, considérez des plats consistants et savoureux qui complètent sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux comme le gardiane de taureau ou une ratatouille confite aux épices méditerranéennes sublimeront également ce vin.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Lirac rouge 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant le service pour l’aérer et développer ses arômes. Vous en profiterez ainsi mieux, avec ses nuances épicées et sa belle rondeur en bouche.
