Vins Lirac Les Vignerons De Tavel Et Lirac - Les hauts d’acantalys - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, "Les hauts d’acantalys" 2023, est un vin blanc provenant de l'appellation Lirac AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu’il n’y ait pas de précision sur les cépages exacts, les vins blancs de Lirac sont généralement élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc et parfois de Roussanne ou Viognier. Ces cépages confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 promet des arômes frais et fruités, avec une touche subtilement florale, typique des vinifications visant à préserver la fraîcheur du fruit.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins. Les sols sont une combinaison de terrasses alluviales, de galets roulés et de sables qui contribuent à la structure et à la complexité du vin. Lirac trouve ses origines viticoles quelque part au XIIe siècle, ce qui en fait une région riche en tradition et en savoir-faire.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats de la région méditerranéenne comme une bouillabaisse, un loup grillé aux herbes de Provence ou un risotto au safran. Les saveurs fraîches et fruitées du vin se marieront également très bien avec une salade de chèvre frais ou une volaille légèrement crémée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour bien révéler ses arômes et maintenir sa fraîcheur. Un carafage léger d'une demi-heure avant la dégustation peut également aider à ouvrir les arômes. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation dans sa jeunesse qu'à une garde de quelques années pour l’apprécier sous un autre jour.