Vins Lirac Famille Mayard - 2023

Avis Viniou

Ce Lirac blanc 2023 de la Famille Mayard, issu de l’appellation Lirac AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, offre un bel exemple de l’élégance des vins blancs de la région. Élaboré selon des pratiques biologiques, il met probablement à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation tels que la clairette, le grenache blanc, la roussanne et éventuellement le bourboulenc. La robe est généralement pâle aux reflets brillants, et le nez révèle des arômes expressifs d’agrumes, de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes de fruits à chair blanche et d’une légère touche d’amande fraîche. La bouche, tout en fraîcheur, laisse percevoir une belle rondeur et une agréable minéralité, caractéristique des sols locaux.

Le vignoble de Lirac, situé sur la rive droite du Rhône, fait partie des terres historiques de la viticulture méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, la région profite également du fameux mistral qui assainit la vigne. Les sols y sont riches en galets roulés, en sables et en argiles, conférant aux vins une finesse particulière et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Les vins blancs de Lirac restent plus rares que les rouges, ce qui en fait une découverte appréciée pour les amateurs.

Ce Lirac blanc accompagnera idéalement une cuisine raffinée et méditerranéenne. Essayez-le sur des poissons grillés comme le bar ou la dorade, relevés d’herbes fraîches, ou encore sur une salade de gambas aux agrumes. Il sera également un excellent compagnon d’une brouillade aux truffes, de fromages de chèvre locaux ou d’un poulet aux olives. Pour une expérience résolument régionale, mariez-le à des ravioles de courgettes ou à une bouillabaisse revisitée.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Lirac blanc bio, servez-le entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra de déployer les arômes floraux et minéraux. À déguster dans ses jeunes années pour profiter pleinement de sa fraîcheur éclatante.