Vins Lirac L'Anglore - Lirac - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lirac 2019 du domaine L’Anglore, en appellation Lirac AOC, se distingue par son caractère bio et sa personnalité affirmée. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale propose généralement un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat très favorable, donnant des raisins riches et concentrés. La philosophie naturelle du domaine L’Anglore, reconnue pour une vinification peu interventionniste, met à l’honneur les expressions du fruit, la fraîcheur et l’énergie, tout en conservant un joli touché en bouche et des tanins soyeux.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, partage avec Châteauneuf-du-Pape des similitudes de terroir, à savoir les fameux galets roulés sur des terrasses argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, permet une maturation complète des baies tout en préservant une certaine fraîcheur grâce à l’influence du Mistral. Le vignoble de Lirac possède une longue histoire viticole, produisant des rouges généreux, épicés et élégants, souvent un peu plus souples que leurs voisins prestigieux tout en restant d’excellente garde.

Avec son profil séduisant, ce Lirac 2019 bio s’accordera magnifiquement avec des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou des côtelettes de porc marinées au thym et à l’ail. Pour honorer la gastronomie régionale, pensez à une daube provençale ou une ratatouille servie généreusement. Les fromages affinés à pâte dure (type comté ou tomme de brebis) sublimeront également ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse tactile. Ce vin est prêt à être savouré dès à présent, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.