Vins Lirac Château Montfaucon - Comtesse de Montfaucon

Avis Viniou

Le Château Montfaucon, avec sa cuvée Comtesse de Montfaucon en blanc, offre un superbe aperçu du potentiel des vins blancs de l’appellation Lirac AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages de la région, cette cuvée reflète souvent la présence de grenache blanc, clairette, roussanne et parfois viognier, typiques des vins blancs rhodaniens. Même non millésimé, ce vin exprime toute la richesse et la générosité de son terroir, grâce à une vinification soigneuse qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages, tout en réservant parfois un léger élevage sur lies pour apporter du volume.

L’appellation Lirac, située sur la rive droite du Rhône et voisine de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, atténué par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les terroirs sont composés de terrasses graveleuses, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui confère aux vins à la fois profondeur, minéralité et fraîcheur. Riche d’une histoire vigneronne pluriséculaire, Lirac s’est imposée parmi les grandes appellations du sud rhodanien, notamment pour ses blancs qui allient expression florale, rondeur et finesse.

Ce vin blanc sec se prête idéalement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, une blanquette de veau légère ou une volaille en sauce crémeuse. Les fromages frais de chèvre de la région, comme un picodon, seront également sublimés par sa fraîcheur. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le sur une soupe de poissons à la mode provençale ou sur des légumes farcis légèrement épicés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et sa belle vivacité en bouche. Laissez-le s’aérer quelques instants après ouverture afin qu’il s’exprime pleinement sur la palette aromatique typique des grands blancs rhodaniens.