Vins Lirac Perrin & Fils

Avis Viniou

Le Lirac blanc de la maison Perrin & Fils, bien que proposé sans indication de millésime, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, probablement grenache blanc, clairette, bourboulenc ou encore roussanne, ce vin met en avant l’élégance et la complexité caractéristiques de l’appellation Lirac. La vinification, généralement en cuves inox, vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins, avec un élevage sur lies fines qui apporte gras et longueur en bouche, tout en conservant la vivacité du terroir.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et des épisodes venteux grâce au mistral. Les sols, composés principalement de terrasses de galets roulés associés à de l’argile rouge et du sable, favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur et la minéralité. Lirac, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins, connait depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif remarquable, porté par des domaines familiaux comme Perrin & Fils, qui puisent leur savoir-faire dans une longue tradition vigneronne.

Ce style de Lirac blanc, ample et aromatique, s’accorde merveilleusement avec des poissons grillés, des gambas flambées, des viandes blanches en sauce crémée, ou des fromages de chèvre frais. Pour une alliance régionale, pensez à un aïoli provençal ou une brandade de morue, qui sublimeront les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune du vin.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir ce Lirac blanc entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique, tout en révélant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Si vous ouvrez plusieurs bouteilles, n’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre ou dans une carafe pour en révéler tout le potentiel.