Vins Lirac Château La Genestière - Cuvée Raphaël - 2014

Le Château La Genestière, avec sa Cuvée Raphaël 2014 en AOC Lirac blanc, dévoile une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est généralement issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2014, marqué par une belle fraîcheur et une maturité mesurée, offre des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes. La vinification en cuve préserve la pureté du fruit, tandis qu’un possible passage en fûts de chêne pour une partie de l’assemblage apporte une légère complexité, sans alourdir le vin.

Le terroir de Lirac, situé sur la rive droite du Rhône, est caractérisé par des sols de galets roulés, de sables et d’argiles rouges riches en minéraux. Ce contexte géologique, combiné à un climat méditerranéen chaud et lumineux mais tempéré par le mistral, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs raffinés, équilibrés et expressifs. Historiquement, le vignoble de Lirac jouit d’une excellente réputation ; il partage avec les appellations voisines comme Châteauneuf-du-Pape une tradition viticole séculaire, où les vins blancs occupent une place de choix par leur rareté et leur élégance.

Ce Lirac blanc sera parfait en accompagnement d’un poisson grillé à la provençale, d’une blanquette de veau, ou encore de fromages de chèvre frais. Plus localement, il s’accordera à merveille avec une brouillade à la truffe ou une brandade de morue. Sa trame aromatique et sa fraîcheur permettent aussi de l’apprécier sur une cuisine asiatique délicatement épicée.

Pour révéler au mieux ses arômes, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous pouvez l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’épanouir pleinement en carafe.