Vins Lirac Clos du Jas - L'aspre - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Jas Cuvée L’aspre 2022 en Lirac blanc se présente comme l’une des belles découvertes du Rhône méridional. Assemblage classique pour l’appellation, ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages traditionnels, souvent la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et parfois un soupçon de Bourboulenc qui apportent ampleur, fraîcheur et élégance. L’année 2022, marquée par un été chaud et ensoleillé mais ponctué de quelques épisodes orageux bienvenus, a offert des raisins d’une maturité idéale, traduits par une bouche expressive, équilibrant belle tension et rondeur. La vinification, généralement sur lies fines, exalte les arômes primaires et préserve la minéralité intrinsèque de l’assemblage.

La région de Lirac, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, s’étend sur la rive droite du fleuve, face à Châteauneuf-du-Pape. Le terroir, caractérisé par des sols de galets roulés, argilo-calcaires et sables, favorise la profondeur des vins et leur complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le Mistral, permet une maturation lente et régulière des raisins. Lirac, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et reconnue en AOC depuis 1947, demeure trop souvent sous-estimée face à ses illustres voisins, et pourtant, propose des blancs structurés, aromatiques, à la fraîcheur bien maîtrisée.

Ce Lirac blanc du Clos du Jas, avec sa trame florale, ses notes d’abricot, de poire, d’agrumes et une pointe d’amande, sera parfait à l’apéritif, ou accompagné d’une cuisine méditerranéenne élégante : un filet de dorade grillé à l’huile d’olive, des ravioles de langoustines ou une volaille aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une brandade de morue ou un tajine de légumes aux olives vertes.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique, idéalement dans de larges verres pour accompagner son évolution au fil du repas. S’il est aujourd’hui éclatant de jeunesse, il gagnera en complexité sur deux à trois ans de garde.