Vins Lirac Romain Duvernay - 2019

Avis Viniou

Le Lirac 2019 du domaine Romain Duvernay est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la richesse de ses assemblages. Il s’appuie généralement sur un encépagement majoritaire de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, typique de l’appellation Lirac AOC. Ce millésime 2019, issu d’une année ensoleillée avec des conditions de maturation idéales, délivre une robe grenat intense et un bouquet généreux aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue provençale et d’épices douces. En bouche, c’est un vin structuré, doté de tanins soyeux, ponctué par des notes réglissées et une finale persistante. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel sous bois, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité et rondeur à l’ensemble.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir riche en galets roulés, argiles rouges et sables, qui emmagasinent la chaleur diurne et favorisent la maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, est un atout majeur pour la concentration aromatique et la structure tannique des vins. Lirac, dotée d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, doit sa notoriété à la qualité constante de ses crus, faisant d’elle l’une des appellations les plus respectées de la Vallée du Rhône méridionale.

Pour accompagner ce Lirac, privilégiez des mets de caractère. Il révèlera toute sa dimension avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale traditionnelle. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, feront également honneur à sa générosité. Pour rester dans la tradition régionale, un gardian de taureau ou une ratatouille relevée sublimeront la palette aromatique du vin.

Servez ce Lirac 2019 après une bonne aération, entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui permettront de libérer toute la complexité de ses arômes. Un léger carafage d’une demi-heure lui sera bénéfique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, gagnant en harmonie et en finesse.