Vins Lirac Le Vieux Moulin - 2024

Le Lirac blanc 2024 du Château Le Vieux Moulin s’exprime pleinement grâce à l’assemblage traditionnel des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, où la clairette, le grenache blanc et le bourboulenc tiennent souvent la vedette. Ce millésime 2024, encore très jeune, témoigne de la vitalité de son terroir, conjuguant fraîcheur aromatique et délicatesse. La vinification est typique de la région, avec des fermentations en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, et parfois un léger élevage sur lies afin d’apporter une touche de rondeur et de complexité. Les vins blancs de Lirac sont réputés pour leur palette aromatique généreuse sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de fenouil, avec une bouche ample mais parfaitement balancée par une belle vivacité.

Le vignoble de Lirac est situé sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, et partage avec son illustre voisin un climat méditerranéen baigné de soleil, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et amplifie la maturité des raisins. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles et de sables, ce qui favorise l’expression du fruit tout en conservant une belle fraîcheur. Lirac est une appellation ancienne et respectée, qui offre souvent d’excellents rapports qualité-prix, notamment dans ses vins blancs, parfois méconnus mais d’une grande personnalité.

Pour accompagner ce Lirac blanc, je vous conseille des accords subtils avec la gastronomie locale : une brouillade à la truffe, des poissons en sauce légère comme un filet de bar au fenouil, ou encore des fromages de chèvre sec. Il s’accorde également très bien avec une salade niçoise, des ravioles de Romans ou des fruits de mer, mettant en valeur sa texture souple et sa fraîcheur.

Il est préférable de déguster ce vin jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires. Servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans un grand verre à vin blanc pour révéler toute son expression aromatique.