Vins Lirac Grande Récolte - Villa d'Erg - 2019

La cuvée Villa d'Erg 2019 du Château Grande Récolte est un vin blanc sec issu de l'appellation Lirac, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin s’appuie probablement sur un assemblage typique de la région, mêlant des cépages comme la Roussanne, la Grenache Blanc, le Bourboulenc ou la Clairette, qui confèrent au vin à la fois fraîcheur, douceur aromatique et structure. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud suivi de quelques pluies en fin de période, a souvent donné des blancs d’une belle richesse aromatique et d’un joli équilibre, alliant maturité du fruit et vivacité.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui apporte de l’ensoleillement et une belle ventilation, et par des sols mêlant galets roulés, sable et argile rouge. L’histoire viticole de Lirac est ancienne et prestigieuse : on y produisait déjà du vin dès l’époque romaine, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance croissante, notamment pour la qualité de ses blancs, souvent méconnus par rapport à leurs homologues rouges.

Ce blanc sec et expressif se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens élégants. Il accompagnera avantageusement des poissons grillés, des filets de dorade ou de bar simplement agrémentés de citron et d’huile d’olive, ainsi que des coquillages comme des huîtres ou des palourdes en persillade. Il s’accordera également très bien avec des fromages frais de chèvre ou une salade de crevettes aux agrumes. Pour un accord régional, pensez à un aïoli ou à une brandade de morue, dont la texture et les saveurs épouseront la vivacité du vin.

Pour exprimer pleinement les qualités aromatiques de ce Lirac blanc, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses notes florales, sa fraîcheur et sa finesse, sans masquer sa complexité. Un léger passage en carafe peut également lui profiter, surtout après quelques années de garde. Bonne dégustation !