Vins Lirac Domaine Jocelyn Raoux - 2022

Le Lirac blanc 2022 du Domaine Jocelyn Raoux est un vin élégant issu de l'appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, de couleur or pâle aux reflets argentés, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs de la région, potentiellement grenache blanc, clairette, bourboulenc et roussanne, cultivés sur des sols de galets roulés typiques du terroir de Lirac. Cette cuvée demi-sec, vinifiée avec soin pour conserver une belle fraîcheur et souligner le fruité naturel des cépages, offre au nez des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et une touche de miel. En bouche, l’équilibre entre une douceur discrète et une acidité vive s’exprime à travers des notes de poire, de pêche et de zestes d’agrumes, avec une subtile minéralité en finale.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, atténués par l’influence du Mistral. Les sols, constitués principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de safres, apportent chaleur et structure aux vins, tout en conservant l’humidité nécessaire pour un développement optimal de la vigne. Lirac possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et fait partie des premières appellations du Rhône à avoir obtenu l’AOC en 1947.

Ce Lirac demi-sec se marie admirablement avec une cuisine raffinée et légèrement épicée. Il accompagne à merveille des poissons de rivière en sauce blanche, des volailles crémées, des fromages à pâte persillée mais aussi des plats typiques de la Provence, tels qu’une brandade de morue ou un tajine aux abricots. Il saura également sublimer un plateau de fruits de mer, voire un foie gras en entrée grâce à sa douceur mesurée.

À la dégustation, ce vin révélera tout son potentiel servi frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe, particulièrement dans sa jeunesse, permettra de libérer la palette aromatique. Idéalement, dégustez-le dans des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer les arômes et apprécier pleinement sa complexité.