Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée signe ici un vin blanc d’exception avec sa cuvée La Plume du Peintre 2023, élaborée sur l’appellation Lirac, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant le parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, typique des meilleurs vins blancs de la région. Si l’assemblage exact reste le secret du domaine, on peut s’attendre à une belle présence de cépages traditionnels tels que la Roussanne, la Grenache Blanc ou le Viognier, offrant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe subtile de minéralité. Vinifiée avec soin, La Plume du Peintre 2023 se distingue par son élevage respectueux du fruit, préservant la pureté aromatique et la tension en bouche.
Lirac est une appellation prestigieuse située sur la rive droite du Rhône, face au célèbre Châteauneuf-du-Pape. Le climat méditerranéen y est marqué par des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral, qui contribue à la santé des raisins et à la concentration des arômes. Le terroir de Lirac présente un mélange de galets roulés, de sables et d’argiles rouges qui confèrent aux vins richesse, élégance et vivacité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Lirac s’est imposée comme une référence pour les blancs de caractère, à la fois fins et puissants.
Pour sublimer ce Lirac blanc, privilégiez des accords qui accompagneront sa fraîcheur et sa complexité : poissons grillés comme un bar à la plancha, noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux asperges ou encore des fromages de chèvre frais de la région, tels que le picodon. En plat régional, une bourride gardianne mettra délicatement en valeur son équilibre.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute l’expressivité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’épanouir pleinement. Ce blanc pourra encore évoluer favorablement sur deux à trois ans, mais son éclat fruité et floral charme dès aujourd’hui.
