Vins Lirac Domaine Maby - La Fermade - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maby, avec sa cuvée La Fermade 2022 en blanc, nous propose ici une expression remarquable de l’appellation Lirac, située en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec est composé d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou la Roussanne, qui offrent finesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, valorisant une vinification soigneuse visant à préserver la pureté du fruit. Le nez séduit par des arômes de pêche blanche, d’agrumes et d’acacia, avec parfois une touche minérale qui signe le terroir, tandis qu’une bouche ample, élégante et vibrante prolonge cette richesse avec une finale délicatement saline.

Lirac, berceau de cette cuvée, occupe une place de choix sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, où le mistral vient tempérer les excès et préserver la fraîcheur des raisins. Les sols mêlent galets roulés, sable et argiles rouges, conférant une belle structure et une identité marquée aux vins du cru. Lirac est une appellation historique, réputée dès l’Antiquité, et qui s’affirme depuis quelques décennies dans l’élaboration de grands blancs à la fois gourmands et équilibrés.

Pour valoriser la cuvée La Fermade blanc, privilégiez des accords avec des poissons grillés, un dos de cabillaud en croûte d’herbes ou un ceviche de dorade pour magnifier la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais, une salade de fenouil et agrumes ou, plus régional, une brandade de morue ou des légumes à la provençale seront parfaits pour accompagner cette cuvée.

Ce vin blanc se déguste idéalement frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de sa bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de servir pour laisser s’épanouir les arômes subtils du terroir de Lirac.