Vins Lirac Ogier - Le Petit Paradoxe - 2023

Le Lirac blanc "Le Petit Paradoxe" 2023 du domaine Ogier est un vin sec, issu d’un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, où l’on retrouve généralement les cépages grenache blanc, clairette, bourboulenc, et parfois de la roussanne ou du viognier. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle fraîcheur, grâce à des vendanges précoces préservant l’acidité et la vivacité des raisins. La vinification soignée, souvent en cuve inox ou en fûts, met l’accent sur la pureté aromatique et l’expression du terroir, tout en maintenant une belle texture en bouche.

L’appellation Lirac se trouve sur la rive droite du Rhône, dans un terroir composé principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sols calcaires, qui favorisent une excellente maturation des raisins tout en leur conservant de la fraîcheur. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempéré par l’influence du mistral, permet d’obtenir des vins à la fois expressifs, aromatiques et structurés. Lirac partage en partie les caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, situé tout près, mais s’affirme par son originalité et la montée en qualité de ses blancs depuis plusieurs années.

Ce Lirac blanc accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée. Il s’accordera idéalement avec un poisson grillé, comme un loup ou une daurade aux herbes de Provence, une fricassée de volaille à la crème, ou des gambas rôties à l’huile d’olive. Pour mettre en valeur son profil aromatique, tentez également une brandade de morue ou une tarte aux légumes du soleil. Les fromages à pâte molle, type brie ou saint-marcellin, sont également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce Lirac blanc 2023, je recommande une température de service comprise entre 10 et 12°C. Ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance lui permettra de libérer toute sa palette de parfums floraux et fruités. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse, mais pourra également patienter une à deux années en cave pour développer une légère onctuosité.