Avis Viniou
Le Château Val-Joanis 2018 est un vin rouge en provenance de la splendide région du Luberon, une appellation nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement méridional, même si les cépages spécifiques ne sont pas précisés, il est courant de retrouver dans cette région des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Ces cépages apportent une belle complexité, une richesse aromatique et une texture agréable. La vinification de ce millésime 2018 a permis de préserver l'équilibre entre fraîcheur et générosité, caractéristiques du terroir du Luberon.
Le Luberon, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds, d'hivers doux et de nombreuses heures d'ensoleillement, parfait pour la maturation optimale des raisins. Le sol, composé principalement de calcaire, d'argile et de galets roulés, contribue à conférer au vin une minéralité certaine et une structure robuste. Cette région a une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une terre de passion et de savoir-faire.
Pour sublimer ce vin rouge du Château Val-Joanis, envisagez des accords mets-vins qui sauront compléter ses arômes fruités et épicés. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot d'agneau rôti, s'harmonisent parfaitement avec sa texture et son profil gustatif. Vous pouvez également l'accompagner d'une ratatouille provençale, un plat typique de la région, ou de fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer ses arômes complexes et de bénéficier de sa rondeur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour patienter jusqu'à sa pleine expression.
