Avis Viniou
Le ChĂąteau Val-Joanis 2018 est un vin rouge en provenance de la splendide rĂ©gion du Luberon, une appellation nichĂ©e dans la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement mĂ©ridional, mĂȘme si les cĂ©pages spĂ©cifiques ne sont pas prĂ©cisĂ©s, il est courant de retrouver dans cette rĂ©gion des cĂ©pages tels que le Grenache, la Syrah ou le MourvĂšdre. Ces cĂ©pages apportent une belle complexitĂ©, une richesse aromatique et une texture agrĂ©able. La vinification de ce millĂ©sime 2018 a permis de prĂ©server l'Ă©quilibre entre fraĂźcheur et gĂ©nĂ©rositĂ©, caractĂ©ristiques du terroir du Luberon.
Le Luberon, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds, d'hivers doux et de nombreuses heures d'ensoleillement, parfait pour la maturation optimale des raisins. Le sol, composé principalement de calcaire, d'argile et de galets roulés, contribue à conférer au vin une minéralité certaine et une structure robuste. Cette région a une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une terre de passion et de savoir-faire.
Pour sublimer ce vin rouge du Chùteau Val-Joanis, envisagez des accords mets-vins qui sauront compléter ses arÎmes fruités et épicés. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot d'agneau rÎti, s'harmonisent parfaitement avec sa texture et son profil gustatif. Vous pouvez également l'accompagner d'une ratatouille provençale, un plat typique de la région, ou de fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer ses arÎmes complexes et de bénéficier de sa rondeur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour patienter jusqu'à sa pleine expression.
