Avis Viniou
Le Domaine La Citadelle, avec sa cuvée Le Coup de Foudre 2020, nous propose un vin rouge issu de la région du Luberon, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la vallée, généralement composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec une saison de croissance équilibrée permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Bien que le particularites de la vinification ne soient pas précisément indiquées pour cette cuvée, le nom “Le Coup de Foudre” pourrait suggérer l'utilisation de grands foudres en bois lors de la maturation, conférant ainsi au vin une belle complexité et des arômes délicatement boisés.
Le Luberon est une sous-région de la Vallée du Rhône aux paysages pittoresques entourés de collines et de champs de lavande. Le climat y est méditerranéen, avec de longs étés chauds et secs, idéals pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire et d’argile, contribuant à la minéralité et à l’élégance des vins produits.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats en harmonie avec sa puissance et sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement. Pour ceux qui souhaitent explorer des spécialités régionales, une daube provençale ou un tian de légumes feront honneur à ce vin.
La dégustation atteindra son apogée autour de 16-18°C, permettant aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour dévoiler tout son potentiel aromatique et profiter de sa longueur en bouche saisissante.
