Vins Luberon Domaine La Citadelle - Le Coup de Foudre

La cuvée Le Coup de Foudre du Domaine La Citadelle, élaborée sous l’appellation Luberon AOC, se présente comme un rouge méridional empreint d’élégance et de gourmandise. Puisqu’il s’agit d’un vin sans indication de millésime, le domaine a probablement choisi d’assembler plusieurs années pour garantir un style homogène et régulier, reflet fidèle du potentiel du terroir luberonnais. L’assemblage typique de la région met en avant les grands cépages du sud tels que la Syrah, le Grenache noir, le Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de prune, de poivre et d’épices douces, tout en conservant une jolie fraîcheur.

Le Luberon, niché au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et surtout par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et sables, participent à la complexité aromatique des vins de l’appellation. Cette région viticole, au riche passé et à la tradition viticole ancienne, puise son identité entre Provence et Rhône, offrant des rouges généreux, souples et authentiques.

Avec son profil fruité, légèrement épicé et ses tanins souples, ce Luberon rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et méditerranéenne. Pensez à l’accompagner d’une ratatouille provençale, d’un agneau rôti au thym, d’un tian de légumes ou encore d’un fromages à pâte molle comme le brie truffé. Les grillades ou une pièce de bœuf joliment persillée souligneront également son caractère gourmand.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Coup de Foudre du Domaine La Citadelle, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération de 30 minutes avant le service mettra en valeur sa palette aromatique. Ce vin se dégustera à merveille dans sa jeunesse, mais peut évoluer certainement deux à trois ans en cave pour arrondir encore ses tanins.