Vins Luberon Château Fontvert - Les Restanques - 2020

Avis Viniou

Le vin Château Fontvert, Cuvée Les Restanques 2020, est un rouge qui provient de l'appellation Luberon, dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, spécifiquement de sa portion méridionale. Ce vin, qui se distingue par son assemblage classique des cépages de la région, incarne parfaitement le caractère généreux et structuré de son terroir. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers tempérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent une diversité aromatique et une belle minéralité au vin.

La région du Luberon, bordée par ses majestueuses montagnes, est reconnue pour sa longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Ce terroir unique a toujours laissé une empreinte singulière sur ses vins, offrant au Château Fontvert une richesse d'histoire et de savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner le Château Fontvert, Cuvée Les Restanques 2020, rien de tel que des plats typiques de la région. Pensez à une daube provençale, où les notes épicées du vin compléteront merveilleusement la viande mijotée. Une ratatouille ou un tian de légumes grillés serait également un accord réussi, soulignant les arômes de fruits rouges et d'épices douces du vin. Les fromages affinés, comme un picodon, s'harmoniseront également avec son caractère complexe et sa finesse.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa structure, dégustez ce vin à une température de service de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée. L'aération préalable du vin, en le carafant une heure avant le service, révélera encore davantage ses subtiles nuances.