Vins Luberon Fontenille - 2021

Le Château Fontenille 2021 en appellation Luberon AOC est un vin rouge sec qui exprime toute la générosité du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région, typiquement Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre ou Carignan, ce millésime 2021 révèle une belle expression aromatique, marquée par des fruits rouges et noirs mûrs, des notes d’épices douces et une touche végétale rappelant la garrigue. La vinification se fait généralement en cuves afin de préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un élevage partiel en fût pour apporter de la rondeur et une ambiance veloutée. Le millésime 2021, plutôt frais dans la région, a permis de préserver de l’équilibre, avec des tanins souples et une bouche savoureuse, sans excès d’alcool.

Le Luberon, situé à l’extrême sud-est du Rhône, bénéficie d’un microclimat provençal tempéré par l’altitude du massif et l’influence des Alpes toutes proches. Les vignes y poussent sur des sols variés, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, propices à l’élaboration de vins à la fois frais et aromatiques. Cette mosaïque de terroirs, riche d’histoire et de traditions viticoles remontant à l’Antiquité, donne au Luberon une identité unique, à la croisée de la Provence et du Rhône méridional.

Pour accorder ce Luberon rouge, privilégiez les saveurs méditerranéennes : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, un tian de légumes ou une assiette de charcuterie fine trouveront de belles affinités. Côté fromages, misez sur des pâtes semi-fermes aux arômes typés comme le tomme de brebis ou le Saint-Nectaire.

Pour pleinement apprécier ses arômes, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer ses parfums. Ce sera l’occasion idéale de voyager, le temps d’un verre, au cœur du Luberon.