Vins Luberon La Dorgonne

Avis Viniou

Le vin rouge de La Dorgonne, issu de l’appellation Luberon AOC, incarne à merveille l’expression méridionale des vins du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé et certifié biologique est probablement composé des cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Carignan, tous choisis pour leur aptitude à traduire la richesse aromatique et la générosité du terroir. La vinification, réalisée dans le respect des préceptes bio, vise à préserver la pureté du fruit et l’équilibre du vin, en favorisant des fermentations spontanées et un usage modéré du bois, pour ne pas masquer les arômes naturels du raisin.

Le Luberon s’étend au cœur du parc naturel régional, au sud-est de la Vallée du Rhône. Niché entre Alpes-de-Haute-Provence et Vaucluse, ce terroir bénéficie d’un microclimat où l’influence alpine tempère la chaleur méditerranéenne, livrant des vins à la fois frais et structurés. Les sols caillouteux et calcaires favorisent le drainage et participent à la finesse de la trame tannique. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’Antiquité et la dynamique actuelle vers le bio souligne l’attachement des vignerons à un environnement préservé et à une expression authentique de leur terroir.

Ce vin rouge sec du Luberon s’accorde particulièrement bien avec des plats régionaux comme l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des légumes grillés ou une daube provençale. Il sublimera également une assiette de charcuteries ou des fromages affinés à pâte dure. Les tanins souples et la fraîcheur du vin sauront accompagner des grillades de viande ou même une pissaladière si vous souhaitez explorer l’accord avec des mets plus originaux du sud.

Pour déguster ce vin à son meilleur, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa vivacité, ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtiles notes d’épices typiques du Luberon. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes avant le service pour offrir une belle expression aromatique dès les premiers verres.