La cuvée Origine Blanc 2023 du Château Constantin, implantée en appellation Luberon AOC, est issue de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage typique des blancs du Luberon, on retrouve souvent des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou la Clairette, qui participent à l’expression aromatique, à la fraîcheur et à la rondeur de cette cuvée. Ce vin certifié biologique souligne la volonté du domaine d’offrir un produit respectueux du terroir et de l’environnement. Sa vinification en cuve préserve la pureté et la vivacité du fruit, tout en révélant une robe pâle brillante et des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, parfois relevés d’une touche minérale.
Le Luberon, adossé au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat à dominante méditerranéenne, tempéré par l’altitude du massif éponyme. Le vignoble, situé sur des sols de calcaires et d’argiles mêlés à des sables, offre une grande diversité d’arômes et une fraicheur naturelle, atout précieux pour les vins blancs. La région viticole, très ancienne, jouit d’une riche tradition et d’un regain d’intérêt ces dernières années pour ses vins bio de qualité et son identité forte.
Pour accompagner ce Luberon blanc sec, choisissez des mets qui valorisent sa fraîcheur et son fruité. Il excelle à l’apéritif, mais aussi avec des poissons grillés, une daurade au fenouil, un ceviche de légumes frais, un tartare de saumon ou encore des fromages de chèvre du Luberon comme le Banon. Pour une note régionale, servez-le sur une soupe au pistou ou une ratatouille légèrement relevée.
Servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’en apprécier pleinement la finesse aromatique, la minéralité rafraîchissante et la gourmandise en bouche. Il s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, sur la vivacité et le fruité.
