Vins Luberon Font Salière - 2023

Avis Viniou

Le Font Salière 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, ce millésime 2023 révèle toute la fraîcheur de la jeunesse, avec une belle intensité aromatique. La vinification est orientée vers la conservation du fruit et de la souplesse, apportant à ce vin des notes séduisantes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une bouche gourmande, soutenue par des tanins fins et élégants.

Le Luberon jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par des influences montagnardes dues à la proximité des massifs du Luberon et du Vaucluse. Les sols variés, alternant entre argiles, calcaires et sables, offrent un terroir idéal pour la culture de la vigne, permettant d’obtenir des vins équilibrés entre fraîcheur, fruité et structure. Cette région viticole, trop longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins du Rhône, se distingue par ses traditions séculaires et par la montée en qualité de ses domaines depuis les dernières décennies.

Grâce à sa fraîcheur et à son style souple, le Font Salière 2023 accompagnera merveilleusement une cuisine du sud : pensez à une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou même une daube à la provençale. Sa jeunesse et sa vivacité s’accordent également très bien avec des grillades, des légumes farcis ou des fromages frais comme la tomme de chèvre régionale.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’une demi-heure pourra l’aider à s’ouvrir pleinement et à libérer tout son fruit. Ce vin pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde.