Le Château Les Eydins Cuvée L’Ouvrière 2019 est un vin rouge du Luberon, en Vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, très probablement constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre, comme il est d’usage pour l’appellation Luberon AOC. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des maturités optimales, permettant d’exprimer la plénitude aromatique des cépages. La vinification, attentive à préserver le fruit et la fraîcheur, aboutit à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerises, d’épices douces et parfois une touche de garrigue, typique de ce terroir. Les tanins sont bien présents, mais ronds, offrant une belle structure sans lourdeur.
Le Luberon, adossé à la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, tempéré par l’altitude – le vignoble s’étage entre 200 et 450 mètres. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, sables et grès, et confèrent aux vins une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Cette région, inscrite dans le Parc naturel régional du Luberon, cultive la vigne depuis l’époque romaine et a forgé, depuis, une identité propre, alliant authenticité et finesse. Le Luberon reste souvent un secret bien gardé, proposant des vins de caractère à l’excellent rapport qualité/prix.
Ce vin rouge sec accompagnera idéalement les viandes grillées ou mijotées, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un canard aux figues. Il s’accordera également avec des plats végétariens riches, par exemple une ratatouille ou un tian de légumes, ou encore avec des fromages de caractère, notamment ceux de chèvre affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute son expression aromatique et sa souplesse en bouche. Ce vin pourra encore s’affiner en cave quelques années, mais se goûte déjà fort bien dès aujourd’hui.
