Vins Luberon L'Aiguebrun - 2013

L’Aiguebrun 2013, issu de l’appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Ce secteur, au sud de la vallée, est réputé pour ses rouges généreux et solaires issus de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2013 se distingue par une certaine fraîcheur, avec des équilibres préservés et une structure tannique modérée, grâce notamment à des conditions climatiques favorables en fin de saison. Les raisins, vendangés à maturité, offrent des arômes de fruits rouges compotés, parfois légèrement épicés ou rehaussés de notes de garrigue et d’herbes sèches, signature du climat méditerranéen du Luberon. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie l’expression du fruit, avec des élevages souvent en cuve ou en foudre plus qu’en barrique, pour conserver toute la franchise aromatique et la souplesse du vin.

Le Luberon, enclave à la croisée du Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence, profite d’un climat tempéré par l’altitude — les vignes sont plantées entre 200 et 450 mètres — et le mistral qui assainit le vignoble. Les sols variés de marnes, éboulis calcaires et sables, participent à la complexité des vins locaux en apportant finesse et fraîcheur. Ce territoire historique produit du vin depuis l’Antiquité et s’est vu reconnaître en AOC en 1988. Sa diversité de paysages et de terroirs se retrouve dans ses vins, qui séduisent par leur accessibilité et leur authenticité.

L’Aiguebrun 2013 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et provençale. Pensez à une épaule d’agneau confite aux herbes, une ratatouille, ou une daube provençale, mais aussi à des plats d’automne comme un civet de lapin ou une tarte aux champignons. Il saura aussi mettre en valeur une assiette de charcuteries ou de fromages à pâte molle. Pour magnifier ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité, dévoilera alors toute la subtilité de son terroir et l’élégance de son élevage.