Avis Viniou
Le Domaine de Fontenille, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du RhÎne méridionale, offre avec sa Cuvée Alphonse 2019 un vin rouge riche et harmonieux. Les cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, contribuent à ses arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes florales. Le millésime 2019 se distingue par une belle structure et une rondeur en bouche, du fait d'un climat ensoleillé et d'un terroir argilo-calcaire idéal. La Vallée du RhÎne est connue pour son climat méditerranéen, aux hivers doux et aux étés chauds, influençant ainsi le style intense et chaleureux des vins. Le Domaine de Fontenille, avec sa longue histoire et sa réputation pour l'excellence, perpétue une tradition de qualité en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.
Pour accompagner cette Cuvée Alphonse, je recommande des plats qui sublimeront sa profondeur et ses arÎmes épicés. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix parfaits, renforçant les saveurs méditerranéennes du vin. Pour une aventure gastronomique régionale, essayez une ratatouille niçoise ou des fromages comme le Banon, qui apporteront une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arÎmes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses arÎmes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture souple et ses tanins enrobés. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la richesse et l'élégance de cette cuvée exceptionnelle.
