Avis Viniou
La Cuvée Alphonse 2021 du Chùteau Fontenille est un vin rouge captivant de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du RhÎne méridionale, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages méridionaux, souvent Syrah et Grenache, qui lui confÚrent une belle structure et des arÎmes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux marnes, ajoutent une complexité minérale au vin. Le domaine viticole de Fontenille bénéficie d'une longue histoire, réputée pour l'excellence de ses vins et son respect des traditions viticoles locales.
Pour mettre en valeur cette Cuvée Alphonse, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence serait idéal pour sublimer les arÎmes de fruits mûrs et d'épices du vin. En termes de cuisine régionale, essayez une ratatouille ou une daube provençale, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin et ses notes épicées.
Pour apprĂ©cier pleinement la CuvĂ©e Alphonse 2021, servez-la Ă une tempĂ©rature d'environ 16-18°C. Un lĂ©ger carafage de 30 Ă 60 minutes permettra de libĂ©rer ses arĂŽmes complexes. Lors de la dĂ©gustation, commencez par observer sa robe Ă©clatante et rouge rubis. Humez ensuite pour percevoir les dĂ©licats parfums de fruits rouges, d'Ă©pices, avec peut-ĂȘtre une lĂ©gĂšre note de garrigue. En bouche, goĂ»tez aux saveurs Ă©quilibrĂ©es et Ă la texture veloutĂ©e qui feront le charme de ce vin.
