Avis Viniou
La Cuvée Vieux Clocher 2018 de la maison Arnoux & Fils incarne parfaitement l'élégance des vins rouges de Beaumes de Venise, une appellation située dans la Vallée du RhÎne méridionale. Ce vin, issu principalement de cépages tels que le Grenache et la Syrah, est le résultat d'un millésime de grande qualité offrant des tanins souples et des arÎmes de fruits rouges mûrs. Le terroir de Beaumes de Venise, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, confÚre à ce vin son caractÚre généreux et épicé. Le domaine Arnoux & Fils, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à combiner techniques ancestrales et innovations modernes pour créer des crus d'exception.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise 2018, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme un brie truffé ou un comté vieux peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, osez un accord local avec une daube provençale, un plat qui saura s'accorder parfaitement avec la structure et la profondeur du vin.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arĂŽmes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arĂŽmes de fruits compotĂ©s mĂȘlĂ©s Ă des notes de poivre et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, avant de conclure sur une finale persistante et Ă©picĂ©e. Ces Ă©tapes garantiront une dĂ©gustation Ă la hauteur de ce beau vin du RhĂŽne mĂ©ridional.
