La cuvée Vieux Clocher 2021 du domaine Arnoux & Fils est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, dominé majoritairement par le Grenache, accompagné souvent de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels. Le millésime 2021 a bénéficié d’une récolte à maturité optimale, donnant un vin concentré, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et une finale légèrement poivrée. L’élevage, souvent réalisé en cuve inox voire partiellement en fût afin de préserver le fruit et de gagner en complexité, confère à ce vin une belle rondeur et des tanins souples, intégrés.
La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, caractérisé par des étés ensoleillés et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les reliefs des Dentelles de Montmirail offrent des sols argilo-calcaires et des expositions variées, idéales pour la culture du Grenache et de la Syrah. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité et elle est depuis longtemps reconnue pour la qualité de ses vins rouges structurés et gourmands, tout comme pour son célèbre muscat. La culture est ici axée sur la maturité, tout en cherchant à préserver la fraîcheur.
Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera parfaitement des plats méridionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, ou encore une daube provençale. Il saura également sublimer un magret de canard grillé, des aubergines farcies ou même une côte de bœuf au barbecue. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal lui conviennent très bien également.
Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin offre dès à présent une belle générosité, mais il pourra gagner en complexité au fil de quelques années de garde.
