Vins Beaumes de Venise Domaine Mathiflo - La Patronne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mathiflo, situé à Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre la cuvée La Patronne 2019. Ce vin rouge sec se caractérise par une robe profonde et des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, réputé pour sa concentration et son équilibre, s'exprime pleinement grâce au terroir argilo-calcaire de la région, qui confère au vin une belle structure et une élégante finesse. Beaumes de Venise bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des cépages de syrah et grenache. Le Domaine Mathiflo, réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, produit des vins typiques, reflétant l'authenticité de la région.

Pour accompagner la cuvée La Patronne, on peut opter pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accordent harmonieusement avec ces plats riches en goût. Pour une touche régionale, une daube provençale ou une ratatouille feront écho aux arômes caractéristiques du vin et offriront un équilibre parfait entre douceur et intensité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le carafer pendant environ une heure afin d'aérer les arômes et de libérer toute sa complexité. En observant sa couleur, notez la profondeur et la brillance, puis humez délicatement pour apprécier son bouquet fruité et épicé. Enfin, savourez une gorgée qui révèlera une belle harmonie entre structure tannique et fraîcheur.