Vins Beaumes de Venise Château Saint-Sauveur - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Ce Beaumes de Venise 2017, produit par le Château Saint-Sauveur, est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône, au sud de la France. Bien que la fiche du vin ne précise pas l'assemblage, les rouges de cette appellation sont souvent à base de Grenache, complété par des cépages comme la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, apportant concentration et richesse aux raisins. Le terroir de Beaumes de Venise se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant au vin une belle structure et une fraîcheur aromatique. Le Château Saint-Sauveur est réputé pour sa rigueur et sa tradition dans la vinification artisanale, contribuant à la réputation prestigieuse de cette région.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de viande mijotée comme un bœuf bourguignon ou un agneau aux herbes de Provence. Sa texture et ses arômes complètent également les plats épicés ou méditerranéens tels que les ratatouilles ou les lasagnes à la bolognaise. Pour un accord régional, associez-le à un gratin dauphinois ou à une daube provençale, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin tout en sublimant les saveurs de ces plats.

Conseils de Dégustation :

Pour profiter pleinement de ce Beaumes de Venise 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profond du vin, puis appréciez son bouquet dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de épices et de garrigue. En bouche, goûtez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et une finale persistante.