Vins Beaumes de Venise Domaine Meissonnier - Mes Sens - 2022

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise "Cuvée Mes Sens" 2022 du Domaine Meissonnier est un vin rouge sec provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole renommée pour ses vins de caractère. Bien que le vin ne soit pas certifié bio, il pourrait bénéficier de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Les vignes de cette région profitent d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, enrichis de galets roulés qui favorisent une bonne maturation des raisins. La vinification traditionnelle permet d'exprimer pleinement la typicité du terroir. Le Domaine Meissonnier, en particulier, jouit d'une réputation pour l'élaboration de vins expressifs qui respectent les traditions et le goût du Rhône.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, envisage des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats épicés, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, rehausseront les arômes profonds du vin. Pour un alignement plus local, un gratin dauphinois ou une ratatouille se marieront parfaitement avec ses nuances épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, sers ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commence par observer sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, apprécie sa structure équilibrée et ses tanins souples pour un voyage gustatif complet.