Avis Viniou
Le vin provenant de La Ferme Saint-Martin est un somptueux Beaumes de Venise rouge de l'année 2019. Niché au cœur de la parcelle méridionale de la Vallée du Rhône, il bénéficie d'un terroir riche et varié. Les vignobles sont plantés sur des sols composés majoritairement de marnes et de calcaires, offrant des conditions idéales pour la viticulture, et donnant naissance à des vins avec une belle complexité aromatique. La viticulture biologique pratiquée par La Ferme Saint-Martin assure que le vin reflète fidèlement le caractère authentique de son terroir.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le sud, est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers frais. Ce climat, associé aux sols variés et à l'influence bénéfique du mistral, contribue à la santé et à la maturité optimale des raisins. Beaumes de Venise est traditionnellement renommée pour ses vins, et cette renomée n’est que renforcée par l'engagement des producteurs dans des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, pensez à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ferait ressortir la profondeur et la structure tannique du vin. Des plats en sauce à base de tomates ou des daubes provençales se marieront également à merveille avec ce vin. Si vous souhaitez explorer des spécialités régionales, une tapenade d'olives noires ou une ratatouille seront des choix parfaits pour sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement de ce Beaumes de Venise 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes onctueux et de savourer toute la complexité de sa structure. Pensez à le décanter une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique.
