Le Mas Roubiol 2018, issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, incarne avec élégance le caractère des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, donnant naissance à une cuvée généreuse et solaire. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un été chaud, ce qui confère au vin une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue. La vinification est conçue pour préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la complexité épicée et légèrement réglissée du terroir.
Le vignoble de Beaumes de Venise se situe au sud de la Vallée du Rhône, à l’abri des Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et le mistral qui assainit les vignes, favorise une maturation parfaite des cépages rouges. Les sols, composés de marnes, de safres et de calcaires, apportent richesse, puissance et finesse aux vins. Cette région est reconnue pour ses paysages spectaculaires et une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, qui s’exprime pleinement dans les vins rouges et doux naturels de l’appellation.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge 2018, privilégiez des plats de caractère et de convivialité. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les saveurs méditerranéennes, comme la tapenade d’olives noires ou les ratatouilles, seront également de très beaux relais aromatiques pour ce vin généreux.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’ouvrir pleinement le bouquet et d’attendrir ses tanins encore jeunes. Ce vin peut très bien vieillir en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez en apprécier toute la complexité.
