Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection, la Cuvée Terres Blanches 2023 du Domaine Fenouillet, est un rouge de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est bio, illustrant l'engagement du domaine pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Traditionnellement issus d'assemblages, les rouges de Beaumes de Venise sont souvent dominés par les cépages grenache et syrah, qui offrent richesse et complexité. Le millésime 2023 bénéficie d'un excellent équilibre grâce à un développement harmonieux des vignes durant l'année.
La région où est produit ce vin est idéale pour la viticulture avec son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Beaumes de Venise, composés surtout de marnes et de calcaires, apportent minéralité et structure au vin. L'histoire viticole y remonte à plusieurs siècles, contribuant à l’excellence de ses vins.
Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à marier ce Beaumes de Venise avec une cuisine riche et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux figues, les saveurs fruitées et épicées du vin s'accordant merveilleusement bien avec ces plats. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un fromage affiné comme le Beaufort offrent également de belles alliances gustatives.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de développer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe peut également favoriser l'aération et l'expression des arômes.
