Avis Viniou
Le Domaine Fenouillet, situé dans la superbe région de la Vallée du Rhône, produit cette cuvée Terres Blanches de Beaumes de Venise, un vin rouge sec de l'année 2017. Ce vin incarne la quintessence du terroir méridional, avec ses sols riches en calcaire et ses vignes baignées par le généreux soleil du sud. Les cépages souvent utilisés dans cette région, tels que le Grenache et la Syrah, donnent au vin une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. La région de Beaumes de Venise est renommée pour son climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Domaine Fenouillet, une maison viticole au riche héritage, est reconnue pour son engagement envers l'expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui exaltent ses saveurs et ses tanins veloutés. Le vin rouge de Beaumes de Venise s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un ragoût de canard aux olives ou une ratatouille, des plats méditerranéens qui complimenteront les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, appréciant sa robe rubis intense. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits et d'épices avant de goûter, en savourant sa structure souple et son finale persistante.
