Avis Viniou
Le Domaine Durban nous propose pour ce millésime 2021 un Beaumes de Venise Rouge, issu de l'appellation bien connue de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée Vieilles Vignes est un bel assemblage, typique des vins de la région, souvent dominé par les cépages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin sec se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, attribuable aux vieilles vignes qui assurent une concentration particulièrement séduisante. La robe est sombre, aux reflets pourpres, et dévoile des arômes dominants de fruits noirs, d'épices douces et d'une pointe de garrigue.
La région viticole de la vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols caillouteux et calcaires offrent un excellent drainage, favorisant la production de vins intenses et puissants. Beaumes de Venise, bien que célèbre pour ses muscats sucrés, excelle également dans la production de rouges structurés et généreux. Historiquement, le vignoble bénéficie de l'influence romaine, ayant prospéré pendant des siècles grâce au climat et aux conditions géologiques favorables.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise 2021, tournez-vous vers des plats qui sauront faire ressortir ses arômes épicés et fruités. Une daube provençale, de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou des aubergines grillées constitueraient d'excellents partenaires. Plus localement, une ratatouille provençale ou un magret de canard aux figues illustreraient parfaitement le potentiel de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'aérer dans un verre large pour que sa richesse et sa profondeur se déploient à leur plein potentiel.
