Vins Beaumes de Venise Ferme du Grand Montmirail - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge de la Ferme du Grand Montmirail, millésime 2023, provient de l'appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la Région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que n'ayant pas de blend spécifié, est probablement élaboré à partir des cépages typiques de cette région, incluant souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification se veut traditionnelle, révélant la quintessence du terroir vallonné de Beaumes de Venise, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé qui favorise une bonne maturation des raisins.

La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vins puissants et généreux, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat chaud est tempéré par le mistral, un vent qui assainit les vignes et limite la maladie cryptogamique, contribuant à l'élaboration de vins de qualité. Le sol varié et ensoleillé de cette région donne aux vins leur caractère unique et complexe.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera aisément avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un tian de légumes ou d'un gratin dauphinois. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un roquefort, sublimeront également sa structure généreuse et ses arômes.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération en carafe de 30 minutes à 1 heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin.