Vins Beaumes de Venise Domaine Des Bernardins - Les Balmes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Bernardins, avec sa cuvée Les Balmes 2022, signe un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de l’appellation, généralement dominé par le grenache, secondé par la syrah et parfois le mourvèdre, ce qui lui confère puissance, souplesse et richesse aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. On retrouve dans le verre une robe intense aux reflets rubis profonds. Au nez, le bouquet séduit par des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche florale. La bouche est ample, structurée, avec des tanins fins et fondus, relevant une belle persistance aromatique et une finale chaleureuse.

La région de Beaumes de Venise, située sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui ventile les vignes et préserve leur santé. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et des marnes sableuses, offrant une maturité idéale aux cépages locaux tout en conservant une belle minéralité. Le vignoble bénéficie d’une histoire séculaire, longtemps connu pour ses vins doux naturels, mais aujourd’hui reconnu également pour ses rouges expressifs et élégants, incarnant la typicité du Rhône sud.

En termes d’accords mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge se mariera à merveille avec une cuisine provençale généreuse : un tajine d’agneau aux épices, une daube de bœuf, ou un gigot rôti aux herbes de Provence seront des compagnons idéaux. Il accompagnera également des plats du terroir comme le cassoulet, des légumes grillés à l’huile d’olive ou un canard aux olives. Côté fromages, privilégiez des affinés à pâte pressée tels que le Cantal ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée Les Balmes 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et libérer pleinement ses arômes. Ce vin pourra également vieillir quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.