Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - Les Balmes - 2022

Le Domaine des Bernardins propose, avec sa cuvée Les Balmes 2022 en AOC Beaumes de Venise rouge, une interprétation élégante des grands vins méridionaux du Rhône. Assemblage typique de la région, cette cuvée est principalement issue des cépages grenache et syrah, parfois complétés par d’autres variétés locales comme le mourvèdre ou le cinsault, qui apportent rondeur, complexité et finesse aromatique. Le millésime 2022 fut marqué par un climat chaud et sec, idéal pour parvenir à une maturité optimale, avec des rendements modérés favorisant la concentration des saveurs. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et de marnes, offre au vin une belle structure et une minéralité discrète. Vinifié en rouge sec, ce vin présente une robe rubis profond, un nez expressif de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de légères touches florales. En bouche, l’attaque est ample, avec des tannins soyeux, une fraîcheur bien intégrée et une longue persistance, révélant des notes de cerise, de poivre, et une pointe de réglisse.

Beaumes de Venise, prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône, est surtout réputée pour ses vins doux naturels mais propose également des rouges d’une grande typicité. Ce terroir en terrasses, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement généreux et l’influence du mistral, qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole y est ancienne, mêlant traditions séculaires et savoir-faire moderne, pour offrir des vins à la fois gourmands et équilibrés.

Pour sublimer la cuvée Les Balmes, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un tajine d’agneau aux abricots. Les fromages affinés à pâte dure ou une daube provençale se marieront également à merveille avec la structure et la richesse du vin.

Servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Vous profiterez alors pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée.