Vins Beaumes de Venise Domaine Chassagne - Appacnié - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chassagne propose avec sa cuvée Appacnié 2022 un Beaumes de Venise blanc sec, une rareté pour cette appellation surtout réputée pour ses vins doux naturels. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin provient d’un terroir ensoleillé, où les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui limite les maladies de la vigne. Les sols principalement composés de marnes, de sables et de cailloutis confèrent finesse et minéralité aux vins blancs de cette région. Même s’il n’est pas précisé, le blanc de Beaumes de Venise est souvent composé de cépages comme le viognier, la clairette ou le bourboulenc, qui offrent des arômes charmeurs.

La Vallée du Rhône méridionale se distingue par ses paysages escarpés, ses villages pittoresques et une histoire viticole millénaire. Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un microclimat idéal pour l’élaboration de vins blancs très expressifs, marqués par la fraîcheur, l’élégance et des notes florales ou de fruits à chair blanche, selon les assemblages.

Quant aux suggestions d’accords mets-vins, la cuvée Appacnié 2022 s’associera parfaitement à des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, où sa structure et sa fraîcheur accompagneront délicatement la subtilité des mets iodés. Elle sera également un choix judicieux avec une tarte aux légumes méditerranéens ou, pour une alliance locale, avec un picodon affiné ou une salade de chèvre chaud relevée de thym et d’huile d’olive régionale. Les mets légèrement crémés mettront en valeur la texture du vin, tout en préservant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut aussi révéler toute la complexité aromatique, surtout si la cuvée a bénéficié d’un élevage prolongé sur lies. Vous profiterez alors pleinement de la gourmandise et de la fraîcheur caractéristiques de ce grand blanc du Sud de la Vallée du Rhône.