Vins Beaumes de Venise Domaine Des Garances - la Rouyère

Avis Viniou

Le Domaine des Garances propose avec sa cuvée La Rouyère un vin rouge au caractère bien ancré dans sa terre d’origine, l’appellation Beaumes de Venise, au sud de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région où Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre côtoient d’autres cépages rhodaniens, ce vin n’est pas millésimé, offrant ainsi un profil constant et fidèle au style du domaine. La vinification de ce Beaumes de Venise rouge s’inscrit dans la tradition locale, privilégiant l’expression du fruit, la fraîcheur et la gourmandise tout en respectant la structure solaire des vins méridionaux.

Située à la lisière des Dentelles de Montmirail, la région de Beaumes de Venise profite d’un climat méditerranéen, fait d’étés chauds, d’hivers doux et de brises régulières assainissant les vignes. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires mêlés et parfois de marnes sableuses, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant équilibre et fraîcheur. Cette zone viticole est connue autant pour ses vins rouges charnus et parfumés que pour son célèbre muscat doux. Son histoire est intimement liée à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, avec une réputation grandissante pour ses rouges de caractère, généreux et épicés.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez une cuisine de terroir : une daube de bœuf provençale aux olives noires, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore une ratatouille mijotée relèveront la richesse aromatique du vin. Il s’accordera aussi très bien avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme un banon ou un picodon.

Je vous recommande de servir cette cuvée La Rouyère à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa palette aromatique, sa structure souple et ses tanins polis. N'hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant service afin de libérer toute la profondeur de ses arômes méridionaux.